"水城"，指的是贵州省六盘水市。羊肉粉是六盘水的特色小吃。“荣膳荷”，则是贵州老牌羊肉粉店。

早些时候水城人是很少吃羊肉的，由于不会处理羊膻味，羊一般都只用作民间祭祀用。八十年代初以后，人们逐渐摸索出用芫荽和蒜避膻的方法，羊肉粉的生意才开始红火起来。滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。羊肉粉具有祛风除湿的作用，对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。正因为如此，地处云贵高原的六盘水地区正是羊肉粉制作口碑最好的地区。