浙北的沿海城市称之为“蛎蝗”，当地方言与“流黄”同音，听起来还是十分生动的一个名字广东广西人多称之为“蚝”香港人为了区别“蚝”与干蚝肉（蚝鼓）的区别，就在前面加了个“生”字。在闽南、台湾地区有道小吃很有名，名为“蚵仔煎”，其中的“蚵仔”便是牡蛎胶东半岛对牡蛎有着更具“海的味道”的称呼——“石蛎”、“海蛎子”。