炸鱼的油可以放多久

炸过鱼的油可以放一周，要是植物油脂没有混浊、色调发深，都还是能够 应用的。但是用那样的油，得遵照2个标准：第一是要尽早用完，第二是防止高温。

植物油脂受到影响，较大的伤害便是“氧化还原反应”。尽管氧化还原反应是一直在迟缓产生的，可要是使用过一次以后，氧化还原反应的速率便会大大的加速。这个时候，再用密封性、遮光等老办法来减缓空气氧化也是几乎不可能的。因而，要减少油炸油的伤害，唯一的方法便是尽早用完，最好是维持在一周以内。

炸鱼的油可以放多久

不超过一周。

炸过东西的油放置的时间尽量不要超过一周，因为油被炸过之后，里面的有些成分就已经遭到破坏。其在放置的过程中也会慢慢的发生氧化反应，如果放置时间较久还没有使用完的话，油就会出现变质的情况。因此炸过东西的油尽量要在一周内使用完。

炸鱼的油可以放多久

炸过一次的油数最多可放一周。炸鱼剩下来的油里面放入一些茄子，这样就可以用茄子的吸收能力去掉油里面的腥味了。

大家都知道茄子具有像海绵一样的吸油能力，我们可以利用茄子的这种特性吸掉油里面的鱼腥味，以后做菜的时候就可以像新油一样用了。