具体步骤：
1、先将带壳的牡蛎撬开取肉
2、取出的肉洗干净，然后取小碗水，一个个洗一下，去点碎壳就可以了。
3、把姜切丝铺在牡蛎上
4、开水上锅蒸5分钟，把汁倒掉一些
5、把葱均匀撒上去，把油烧八成淋上去，就可以吃了。
6、牡蛎是脆又鲜美的，吃一个想一个
去壳清蒸牡蛎的做法大全
原料：生蚝、香葱、蒜蓉、蒸鱼鼓油、料酒、辣椒等
1、准备生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
2、把小香葱和蒜蓉剁碎，准备好蒜蓉剁辣椒。
3、锅置火上加入色拉油，油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
4、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加），加入少量的料酒。（要很少）
5、然后盛出放小碗中待用，这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
6、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
