青尖椒是生的，而虎皮椒是做熟了的称呼。

青尖椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。虎青椒是把青尖椒的外表煎制的焦黄，表皮焦黄斑驳的糊点，就像老虎的花纹一样，这才由此得名。