鲜菇粉可以用什么代替

鲜菇粉是用来调味的，里面有鲜味和咸味，如果没有鲜菇粉，可以用生抽和盐代替，比例自己把控。

香菇被风干之后，会含有天冬氨酸和谷氨酸这两种可以用来提鲜的成分，可以和味精一样起到提鲜的效果且其在香菇中的呈现方式是蛋白质的形式，对人体无害。

鲜菇粉可以用什么代替

鲜菇粉可以用很多调味料代替，只要用的对。都可以调出美味的食物。葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。

胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、草果、柠檬叶、薄荷、香草、豆蔻、九层塔、百里香、茶叶、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番红花、甘草、豆蔻、紫苏、芝麻、麻油、芝麻酱、罂粟籽、芥末、兴渠、食茱萸、罗望子(Tamarind)、薰衣草、玫瑰香水、石榴、香茅。 五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱。 酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。