猪骨高汤不属于食品添加剂。猪骨高汤是一道含有丰富营养的菜肴。主要食材有猪大骨、酒、姜。只要把猪大骨和各种调料一起放入锅中加水炖煮，就能变成一锅美味的猪骨高汤。

它不属于为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。不符合食品添加剂的定义。

猪骨高汤属于食品添加剂吗

自己熬制的猪骨高汤，不属于添加剂，如果是买的成品，猪骨高汤里面应该是有添加剂的成分的，它是为了防止猪骨高汤腐败变质，所以还是少吃，最好是自己熬制。