马肉烀的步骤:

1、马肉洗净。

2、选一口大锅，锅中放清水。3.冷水开始煮，愿意的话加一点酒去味也可。

4、大火煮开，出现污末尽量撇去。

5、取出后用温水再次清洗干净，连同几片姜一起放入锅中，重新加水。

6、大火煮开后转小火焖。

7、一小时后加适量盐，再煮半小时或一小时。

8、吃前捞出，汤先不倒。

9、趁热切肉。