干地木耳做法
用料
干木耳 一把
鸡蛋 3个
生抽 2勺
米醋 1勺
蚝油 1勺
淀粉 1平勺
白醋或柠檬汁 10滴
白砂糖 小半勺
木耳炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
黑木耳开水泡发，洗干净并沥干。
步骤 2
调个酱汁： 2勺生抽，1勺米醋，1勺蚝油，少许白砂糖，一平勺淀粉，2勺清水，搅拌均匀。
步骤 3
鸡蛋加白醋或者柠檬汁搅散，加入少许盐添加底味，锅内加油烧热，下锅炒成嫩鸡蛋碎，出锅备用。
步骤 4
锅内留少许底油，炒黑木耳，因为黑木耳在泡发过程中已经熟了，所以再炒一分钟，黑木耳变软就可以了，然后下鸡蛋碎翻炒均匀，倒入刚才调好的酱汁，翻炒均匀就可以了出锅了。 可以根据自己的口味添加香葱和辣椒丝。
干地木耳的做法
1、地木耳反复漂洗，去除泥沙和草叶，沥净水分。
2、准备好好配料:红辣椒剪成段、大蒜拍碎剁成蒜末，青蒜切成蒜花。
3、选择些较肥的咸五花肉，清洗干净，切成薄片。
4、锅中放入咸肉片炒至出油微黄，再加入红辣椒段、花椒和蒜粒小火煸出香味。
