野生的

很多人管平鱼叫做鲳鱼，它肉质鲜嫩紧致，不仅味道好吃，营养也非常的丰富，含有非常高的蛋白质、不饱和脂肪酸以及人体所需的钙、镁等营养元素，但是大家知道吗平鱼其实也是无法被人工养殖的野生鱼类。

挑选平鱼的方法和之前挑的鲅鱼、黄花鱼挑选方法差不多，也是要从鱼眼、鱼腹和鱼鳃上面看它到底新鲜不新鲜。