煎饺是水饺的一种 ，只是有的做法不同 。煎饺是将水饺包好以后，一般都用豆油把锅炼热 。然后倒出热油 ，再加入凉一点的豆油 。是其热锅凉油 ，这样煎出的水饺不会粘锅 。这样把水饺下入锅中 ，等水饺底部略微成熟 。再下入面水 ，就是将面粉用水活开 。倒入锅中。等水靠干煎饺也就做好了 。