主料:
五花肉一斤,鲜豌豆四两,酱油两大匙,豆瓣一小匙,葱三棵切碎,老姜指头大一块切末,醪糟汁两匙,红糖一小块,麻辣蒸肉米粉一两,盐适量,味精适量。
做法:
1、将猪肉切厚片和红糖抓匀,把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。
2、半小时后,将肉片放入蒸肉米粉拌匀,让每片肉上都裹满蒸肉粉。
3、将肉片皮面贴碗底,逐片百叶式地平叠在碗里,再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放
原创 | 2022-11-12 17:50:29 |浏览:1.6万
主料:
五花肉一斤,鲜豌豆四两,酱油两大匙,豆瓣一小匙,葱三棵切碎,老姜指头大一块切末,醪糟汁两匙,红糖一小块,麻辣蒸肉米粉一两,盐适量,味精适量。
做法:
1、将猪肉切厚片和红糖抓匀,把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。
2、半小时后,将肉片放入蒸肉米粉拌匀,让每片肉上都裹满蒸肉粉。
3、将肉片皮面贴碗底,逐片百叶式地平叠在碗里,再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放
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