烧碱去污最好。

因为油污属于酯，在纯碱，烧碱的碱性条件下，油污能够比较彻底的水解为易溶于水的高级脂肪酸的钠盐和甘油。

纯碱本身也是一种良好的表面活性物质，所以它可以与油污发生乳化反应，将油污去除其次是纯碱溶液呈碱性，与油污可以发生部分皂化反应，将油污溶解而去除。