解决方法①：冷藏面团

面团完成后，放置冰箱或冷冻库4小时以上，让面团变冷、变硬后再烘烤。面团过软或过糊的话，烤起来容易变得扁平。

解决方法②：烤箱预热、提高温度

请确实预热烤箱后，才放入饼干。如果烤箱已经预热了，但饼干还是太薄，可以提高烤箱的温度。在温度低的状态烤，饼干容易变薄。

解决方法③：减少小苏打粉

制作面团时，可以减少小苏打粉的分量，因为小苏打粉的作用，是让面团横向膨胀。