主料：紫色油菜头600克。

辅料：食用油、盐、味精、干辣椒、花椒、姜、蒜适量。

做法：

1、姜蒜辣椒切好。

2、先将菜洗净，扣干水分。

3、将紫色油菜头洗干净，然后把锅烧热。

4、倒入清油，待清油熟透，放进干辣椒，花椒，生姜，蒜炒一下，辣椒有点轻微变色倒入紫色油菜头，炒到快熟的时候倒入盐巴。

5、炒到熟透放点味精，起锅。