海蛎子一般100克有2-3个左右

海蛎子味道鲜美，肉质爽滑，营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，钙磷铁等营养成分，素有“海底牛奶”之称。

属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。 海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。牡蛎于公元前即已养殖可以食用珍珠(pearl)可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。