大斗鲳更好吃。“大斗鲳”是以流刺网为主要捕捞方式的鲳鱼，在资深的老食客看来，它们永远是心中追求的美味。

“大斗鲳”肉质细腻，但是油脂又颇为丰厚。在香煎“大斗鲳”时总是有一股淡淡的海清香，煎完撒一点胡椒粉会有恰如其分的好处，堪称点睛之笔。“大斗鲳”肉多刺少骨头软，这对食客而言绝对是一大好处。