就叫：昆仑紫瓜炒肉、六蔬肉，伽子炒肉、酪酥肉、落苏炒肉。

钱镠之据钱塘也，子跛，镠钟爱之。谚谓“跛”为“瘸”，杭人为讳之，乃秒“茄”为“落苏”。——《渑水燕谈录》以作为蔬菜食用，其根茎、枝叶可制成中药治疗疾病。

茄子有很多别名，广东人称呼为矮瓜、吊菜子

江浙、安徽一带的人称呼为六蔬、落苏。隋炀帝杨广曾改茄子为“昆仑紫瓜”。