主料
猪肉一块，包菜小半个，茄子一个
辅料
大蒜2瓣，大葱适量
调料
盐适量，生抽半勺，蚝油小半勺，胡椒粉少许，玉米淀粉2g，花生油适量
做法步骤
1、猪肉切成丝儿，放入一勺生抽，少许胡椒粉，少许玉米淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。
2、包菜切成丝儿，茄子切成丝，大蒜切成片，葱切成小段备用。
3、热锅凉油，放入腌好的猪肉丝儿，炒到颜色变白，全部盛出来备用。
4、炒肉丝的底油留在锅内，放入蒜片，茄子丝，葱白中火炒出香味。
5、将包菜放入锅中，大火翻炒均匀。
6、接着将炒好的肉丝重新放回锅内翻炒均匀。
7、调入适量的盐，再放入少许蚝油，翻炒均匀后即可出锅。
茄子包菜肉丝的做法
1、配方：包菜200克、茄子1个，猪肉200克、辣椒、酱油、料酒、味精、油、盐、葱各适量。
2、把包菜除去外面的干黄叶，撕成小块洗干净待用。茄子切成条
3、葱和辣椒切小段备用。
4、猪肉清洗干净，切成片，加适量酱油和料酒去腥提味。
5、炒锅加热，放入适量油，烧热后下肉片煸炒至变色，放入茄子条。
6、然后放入葱、辣椒炒出香味，加入适量酱油，翻炒均匀。
7、放入包菜，大火炒至包菜变色即为熟了。
8、加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。
茄子包菜肉丝的做法
准备好红尖椒和包菜 先将包菜切丝 切好后冲洗一下
2、
红尖椒切丝 猪肉准备好 先切片
3、
再切丝 切好的肉丝放入碗中 加入老抽、生粉、料酒、盐、花椒粉
4、
拌匀腌制10分钟 热锅冷油 下姜丝蒜丝炒香
