用料：荆芥100克，鸡蛋三个，红青椒一个，香葱一棵，大蒜三瓣，生姜5克。

做法：荆芥择好洗净，沥干水分。红青椒去籽洗净切丝。香葱切碎，蒜姜切末。

鸡蛋打入碗中，加半条匙淀粉、3克食盐搅拌均匀，起锅热油，倒入鸡蛋液，改中火，摇动锅边使鸡蛋液在锅内摊均匀，鸡蛋皮起泡时关火，放凉取出，放砧板上切成宽条。

把切好的鸡蛋皮、荆芥、红青椒丝放入盆中，加入香葱、蒜姜末，加适量精盐、白糖、香醋、生抽、十三香、鸡精、小磨香油，用手抓拌均匀即成。