凤形安吉白茶是按条形茶加工工艺制作成的安吉白茶。龙形安吉白茶是按扁形茶加工工艺制作成的安吉白茶。

“凤形”安吉白茶干茶翠绿鲜活泛金边，芽叶挺直似燕尾，条索细秀匀整香气清雅，持久纯正汤色清亮嫩绿滋味甘醇鲜美叶底色白，芽头成朵，形似兰花。

“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。