1个
腰花
1块
辅料 6种
蒜苗1小把红辣椒适量姜适量啤酒适量生粉适量蒜适量
调料 6种
油适量生抽适量蚝油适量料酒适量糖适量盐适量
烹饪步骤 10步
步骤1
腰花块放入些啤酒腌制一下
步骤2
将蒜姜片、红辣椒段、盐、生抽、蚝油、料酒、少许糖和适量盐放入碗中，再加入1勺淀粉和适量的水调拌均匀成碗汁
步骤3
烧锅开水，将鱿鱼放入里面焯烫， 鱿鱼刚刚打转后就马上捞出
步骤4
再将腰花也放入里面焯烫
步骤5
腰花变色后也马上捞出
步骤6
取干净锅， 放入适量的油， 下入蒜苗段翻炒
步骤7
蒜苗翻炒半熟时放入刚刚焯过水的鱿鱼和腰花翻炒
步骤8
翻炒均匀后倒入碗汁
步骤9
大火收汁即可
步骤10
盛入盘中，端上桌了。
腰花鱼的做法
材料：草鱼300克，猪腰250克，上海青适量
调料：盐、红油、料酒、熟芝麻、花生米、适量
做法
1：草鱼治净，去骨切片猪腰切片上海青洗净切成两半姜、蒜分别切末。
2：锅中注入清汤，烧开加入鱼片、腰片断生，加入红油、料酒、熟芝麻和花生煮，加入上海青调味盐，即可。
