拔丝山药叫“慈母手中线”，蜜汁山药叫甜甜蜜蜜，蓝莓山药泥叫紫气东来，胡萝卜山药蒸肉丸叫花开富贵，排骨山药叫吉庆满堂，黄金山药叫黄金满屋，山药炖三宝叫缘定三生福星照，茴香苗拌山药叫阳春白雪，银耳雪梨山药羹叫冬雪点红梅桂花山药叫白玉瑶柱。