脆豆腐的家常做法如下：

用料：

脆皮豆腐 2块、青椒 1个、青蒜 3根、瘦肉 50克、淀粉1勺、盐1勺、生抽 少许

步骤：

步骤 1

脆皮豆腐切宽0.5厘米的丝，青辣椒切细丝，瘦肉切丝放少许山芋生抽拌匀待用，粉青蒜切段

步骤2

倒色拉油入锅大火烧热炒肉丝，起锅待用，时间长了肉就老了。

步骤 3

倒入青椒丝来回翻炒几下，倒入脆皮豆腐继续翻炒

步骤 4

加入待用的肉丝、青蒜段，加入适量的盐，生抽，翻炒几下即可出锅