芹菜牛肉炒粉条的做法大全家常

食材：芹菜150克，牛肉200克，粉条适量，青椒2个，大葱一根，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克，泡野山椒5个。

做法：芹菜去叶洗净切段。牛肉切丝，放入碗中加料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制二十分钟。粉条泡发，青椒去籽洗净切丝。大葱切段。蒜切片，姜切丝。山椒切段。

锅中放一勺菜籽油，油温七八成热时，倒入腌好的牛肉丝快速翻炒二十秒盛出。用锅内余油，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，倒入芹菜段、粉条，青椒丝、野山椒爆炒五六下，再倒入炒好的牛肉丝，加适量精盐、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、十三香、鸡精，继续翻炒两三下关火，出锅即成。

芹菜牛肉炒粉条的做法大全家常

食材用料

芹菜 1把，粉条 1把，牛肉 适量，葱 1根，酱油 2勺，十三香 1小勺，盐 2小勺，鸡粉 1小勺

做法步骤：

1、 芹菜去掉叶和根部。

2、 粉条放入开水中煮一下。然后盖上盖闷一个小时。

3、 芹菜用开水打焯，放少许的盐。

4、 焯好后的芹菜用清水冲一下。

5、 然后放在案板上切段。

6、 将牛肉切片，葱切片。

7、 锅中添油烧热后，把牛肉，剁椒，放入到锅内炒熟。

8、 牛肉炒熟后放入芹菜段。

9、 放入粉条。

10、 再放入适量的酱油。

11、 放入1.5小勺盐。

12、 一小勺13香翻炒一会。

13、 最后再放入一小勺鸡粉。炒匀

14、 全程用大火快速翻炒。炒好后盛出装盘。