猪尾巴好，猪腰子含胆固醇高，猪尾巴好吃，越嚼越香。猪尾巴中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。