霉豆腐长毛后还可以发酵两天。因为霉豆腐长毛后再发酵两天。可以让他们的成熟度更加的好一些，而且还能让它们的味道更加的纯正，这样我们就可以品尝到它们里面五香味儿俱佳的肉质，也能从中获取更多的经济价值和营养价值，所以我们要多吃一点这样的东西。