奥尔良烤翅和新奥尔良烤翅没有区别。新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法，实际上它是 一种烤制方法 ，一般都简称＂奥尔良＂。

新奥尔良烤翅制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅腌料等。

该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱新奥尔良风味的人群。