酱牛肉一般放冰箱冷藏保存在2天左右，不超过三天，且用容器装好后保鲜膜密封保存冰箱冷藏的温度控制在0-6摄氏度。酱牛肉是经过腌制的，冷藏时间相对于鲜肉来讲要久一些，尽量用冷冻保存，可以保存1-3个月。如果酱牛肉有馊味了就不能吃。