嘎鱼和黄辣丁都属于一个品种，很好吃。各地叫法不一样，东北地区叫嘎牙子，南方叫昂刺鱼，还有叫嘎鱼，标准叫法是黄辣丁，一般黄辣丁用来煲汤，但是煲汤前，收拾黄辣丁鱼时一定要先用开水烫一下鱼，然后再用钢丝球轻轻擦去粘液、还有那层黄皮，煲汤就不腥了。