可以吃，泸沽虾的籽当然是可以吃的，虾是非常美味的食材，虾的籽是可以吃的，不但能吃而且还非常鲜香，不过由于虾的个头都不是很大，虾籽的量是比较少的，很少有得卖的。虾的品种有很多，有海虾，也有淡水虾，无论是哪种虾肉质都是比较鲜美可口的。