1、莲果暂时保存方法，莲果采收季节，南方可以留在地里越冬，随时采挖出售。

2、采挖后入窖贮存，像红薯一样保存。

3、莲果被切开和去皮，暴露在空气中就会氧化变成褐色。

4、为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。