金袖6号和伊豆5的区别如下：

鱼钩尺寸不同：6号金袖鱼钩钩身长约10.8毫米，钩门宽约4.5毫米。5号伊豆钩身长约9.3毫米，钩门宽约4.3毫米。

鱼钩拉力值有所区别：6号金袖鱼钩拉力值约3.6～4.5千克，5号伊豆拉力值约3.9～4.5千克。