食材

牛肉1500克、白萝卜1根

大葱、姜片、黄酒、八角、盐

做法

1、牛肉切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫然后捞出

2、焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开，将焯好的牛肉放入锅中大火煮

3、放入葱段、姜片，倒入适量黄酒

4、放入八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制40分钟左右

5、取出焖好的牛肉和牛肉汤

6、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中

7、加盐焖煮10分钟左右即可