凉面和凉皮是夏天必不可少的美食，哪个好吃还要依据个人口味，凉面是把冷面或者面条煮熟放在冷水里投凉，加入各种调味料，芝麻酱，盐醋糖，酱油，黄瓜丝豆芽，香菜，辣椒油等等搅拌均匀拌在一起的一种面条吃法，凉皮可以用面做，也可以用豆类做，一种有粘性白色半透明的薄薄的面皮切成条状，再加入调料拌在一起的小吃，我比较喜欢吃凉皮。