六月鲜的螃蟹是六月份上市。每年上市的时间在农历六月、七月，六月黄每年供应的时间大多在1个月左右。六月黄是公大闸蟹的幼年时期，也叫黄油蟹，具有外壳脆、内壳软的特点。每年大闸蟹都有三波吃蟹高峰，第一波是7、8月份时的六月黄第二波是中秋节前后的母蟹第三波是国庆前后的公蟹。