主料：新鲜的红头虾一斤（东经121水产）
辅料：葱 姜丝适量，蒜瓣 盐少许，生抽 三勺， 白糖适量，香醋三勺， 清水500毫升
做法步骤
1、 准备好材料。
2、 切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。
3、 碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许，胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。
4、 开锅内倒油，油热以后，加入葱和姜，当炒出香味时，再放入虾，这时喜欢吃辣的朋友也可以同时放入辣椒。
5、 再倒入虾，翻炒变色。
6、 当虾变红时再加入酒和糖，加入老抽
加适量水 盖上锅盖 。
7、 小火收汁，再加上点盐，再炒上几下，就可以出锅了。
8、 出锅
