我来gb18623是镇江香醋国家推荐的标准，属于专用标准，不存在正品或副品的说法。食用醋中含有0.4％一一0.6％的醋酸是可以在一定程度上抑制多种菌的产和繁，人们在食用醋时既可以开胃又可抑制病菌，所以能够起到一石二鸟的作用。而我国地域广阔，气候条件多种多样，所以对于镇江香醋国家用gb18623来规范它，因此它是镇江的专用标准。