做月饼主要用的材料，皮面:月饼专用转化糖浆，植物油，枧水。馅有很多种:凤梨、草莓、板栗、豆沙、黑芝麻，五仁馅主要用料（腰果、核桃仁、松子仁、瓜子仁、葡萄干、花生、芝麻、南瓜子、杏仁可选自己喜欢的五种）糖、植物油、糖稀、熟面。

什锦馅:可从五仁馅里选几种自己喜欢的干果、瓜条、青红丝。