紫色，在北美，最常见的葡萄汁是紫色的，是由康科德葡萄制成的，而白葡萄汁通常是由尼亚加拉葡萄制成的，这两种都是美国本土葡萄的变种，与欧洲酿酒葡萄不同。在加利福尼亚州，葡萄有时会从葡萄干或餐桌市场转移来生产白汁。

达到适当的成熟度后，可以用所有葡萄品种制成葡萄汁。由于消费者偏爱颜色、风味和香气的特性，葡萄汁主要是由美国葡萄品种Vitis labrusca生产的。