主料

猪瘦肉200g

辅料

油适量，盐适量，芸豆角适量，黑木耳适量，冬笋适量，鸡蛋适量，淀粉适量，料酒适量，酱油适量，香醋适量，胡椒粉适量，香油适量

做法步骤

1、准备好原料。

2、瘦肉切成肉片，用鸡蛋液、淀粉上浆。

3、木耳浸泡回软洗净，撕成小片，冬笋切片。

4、芸豆角切成卧刀片。

5、肉片用温油滑油，捞出备用。

6、芸豆角煸炒至断生。

7、放入木耳、冬笋，加高汤烧沸。

8、放入肉片，加盐、料酒、胡椒粉、酱油、香醋继续烧沸。

9、用水淀粉勾芡，淋香油即可开吃。