糙米又称薏米，指经过脱壳处理后，没有进行抛光的大米。糙米虽然看起来不如经过抛光处理的大米好看，但是糙米的营养元素却是比经过抛光处理的大米高，我们多吃糙米可以补充多种营养元素，对身体是非常好的，并且同种大米糙米煮出来的饭比经过抛光处理的大米煮出来的香。