青铜剑硬度大于或等于590HB。

555锡青铜为例，它的硬度能达到≥590HB（参考值）。

590HB是布氏硬度值，换算成洛氏硬度值的话约在56.3HRC左右，而我们现在日常使用的不锈钢菜刀硬度一般也就在53~54HRC左右，所以完全可以满足日常需求了。

至于能否媲美冷钢公司刀具的标准，还得看具体的材料和加工工艺。

刀具也不是硬度越高越好，硬度越高也往往意味着越脆，容易绷口折断，不易开锋。