在字典第167页。
煎jian
煎是一个汉字，读作jiān，本意是指用火苗舔着烧，比喻折磨，使其痛苦。该文字在《方言七》和《豆粥》等文献均有记载。
详细解释
〈动〉
1、 (形声。从火，前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)
2、 同本义
煎，熬也。——《説文》
3、 比喻折磨使其痛苦
渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
4、 一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄
如:煎点(油煎的糕点)煎鱼煎鸡蛋
5、 消熔
如:煎蒸(燃烧而消熔)煎销(熔化)
6、 闹 。
如:煎炒(吵闹无理取闹)前聒(喧闹)
