一般五斤的白酒是需要放入一斤到一斤半的冰糖。而且我们在做果酒的时候，一般都是选择在夏天，或者选择在冬天，一定要把它放在完全干燥的地方，而且选择陶瓷的容器。冰糖就是起了催化的作用。所有的水果酒包括葡萄酒，在制作的过程中，我们一般都会在里面放了一些冰糖，放入冰糖，第一个是起了一个催化的作用，第二个就是让他们的味道变得比较甜一些，因为有的时候，水果在发酵的过程中，味道会变得比较苦啊，五斤的果酒一般都是要放入一斤的白糖。