主料：鱼翅(干)50克

辅料：木瓜100克，火腿50克，猪肉(瘦)30克

调料：盐3克，味精1克，鸡精1克

做法：

1、 木瓜洗净，开一大口，挖去果瓤

2、 火腿、瘦肉切丁，入沸水锅氽去血水备用

3、 把鱼翅、火腿丁、瘦肉丁放入木瓜中，加入盐、味精、鸡精拌匀，扣上瓜盖，入笼蒸熟至入味，取出即可木瓜蒸鱼翅的制作要诀：用旺火蒸约30分钟即可