主料
猪尾 200g，白豆 100g
辅料
生姜 适量，八角 适量，桂皮 适量，辣椒红油 2g，自制牛肉酱 2g，鸡精 2g，盐 2g，油 5g，蒸鱼豉油 2ml
黄豆煲猪尾的做法步骤
1、 猪尾锋速三刮毛，斩段待用
2、 坐锅烧水，猪尾凉水下锅，下二锅头、姜片煮净血水捞出待用
3、 白豆泡水2小时
4、 坐锅起油，六成热下八角桂皮生姜爆香5. 下牛肉酱、辣子红油炒香
6、 下猪尾爆炒2分钟至上色
7、 下白豆，翻炒1分钟
8、 下高汤，大火煮沸，下自制味素、盐，转中小火焖煮1小时，大火收汁，淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
