要准备的材料有：菜花200克鹌鹑蛋10个泡发黑木耳适量调料：盐3克生抽2勺白糖适量植物油适量

鹌鹑蛋放入锅中煮熟，菜花掰开洗净，黑木耳洗净，鹌鹑蛋去壳。2.锅中水开焯菜花8分熟捞出，鹌鹑蛋放入锅中，加水和生抽，加入白糖。3.倒入黑木耳，下入菜花，最后加入精盐翻炒均匀，出锅装盘即可。