秋季海边螃蟹最多。到了秋天，天气凉爽，是螃蟹生长最旺盛的的时期，这个时候的蟹肉最为肥厚鲜美。

9月—10月：是螃蟹大批量成熟的季节，其中十月雌11月：螃蟹已全部成熟，肉质肥美，膏体丰厚，是真正品尝螃蟹的季节。

4－6月螃蟹生长时期，还不肥，冬季天太冷不会上岸，春季繁殖季节也不太会上岸，夏天太热，秋天晚上会大量到岸边寻找栖息地。