主料:

鲅鱼2条

辅料:

黄豆100克，咸菜200克

葱姜蒜 大料适量，料酒， 陈醋适量，海鲜酱油适量，糖 盐 鸡精适量。

— 烹饪步骤 —

1· 把鱼洗好切段备用，咸菜切厚片，葱姜蒜切好备用。

2· 锅里倒好油，放入大料葱姜蒜，豆油放点大油炸一下，放入鲅鱼翻炒几下把醋倒锅里盖上盖儿一分钟后加入黄豆，咸菜糖料酒盐和老抽还可以少量加点耗油，添加水，水的位置正好盖过鱼面，把水炖没了鱼就熟了。